所以,到时候叶宁到底是吃还是不吃呢?
不仅仅是增添了香味,竹枝的清香还能解竹鼠肉的腻,又都带有竹香味,放在一起再合适不过。
加竹枝提香?
她眼前一亮,心中原本的焦躁和急切都被冲淡了些许,现在她只想尝一尝这加了竹枝的汤有多香,喝起来有多么顺
美味。
最后,在汤成的前一刻钟,叶遥去后院墙
摘了一截新竹枝,洗净后选了其中最鲜
的一小段,放进汤中一起盖盖炖煮。
一旁全程看着的娴贵妃见此,大为惊奇,这竹枝也能加到汤里去吗?
她脑中灵光一现,有了!
竹鼠的肉虽然鲜
,但
脂却有些
且厚,得先在热油中浸炒片刻,待热油浸透竹鼠的
脂后,那层厚厚的竹鼠
就会变
变弹,再放入砂锅中慢慢炖煮。
“那你呢?”娴贵妃一愣
真的晕了,而且看娴贵妃亲自来此的态度,也是想要叶宁吃的。
为了增加汤的香味和鲜美,叶遥又在汤里加了云
丝和冬菇丝,不仅如此还有春笋丝和适量竹荪段,竹林里的鲜物几乎都凑齐了。
不如就
一个醇厚
胃,带着竹香的砂锅竹枝炖竹鼠吧!
娴贵妃首先闻到的,是一
竹林的清香,若不是这白色的水雾里带着一
热气,她都差点以为自己正在清晨的竹林里。
叶遥扬了扬手里剩下的竹枝:“竹鼠从小在竹林里长大,最喜欢吃的就是竹笋和竹子的
,所以它的肉里也带有竹香味,在炖煮后这竹香味会变淡些许,所以就加一小节竹枝提香。”
娴贵妃本来是态度存疑的,但是当叶遥把锅盖掀开,那混合着清香的水汽迎面扑来,一切的迟疑都瞬间消失殆尽!
清香过后,是
郁的竹鼠肉香,原本
厚的肉味混合了竹香后不腻不杂,反而更加鲜美醇厚,让人忍不住一闻再闻。
况且现在厨房这么多食材,得赶紧吃了。
切竹鼠的空档,叶遥凝神想了想,红焖竹鼠虽然味
香得霸
,但叶宁都晕倒了,应该更适合吃一些温和
和的。
竹鼠退
,洗净内脏,再切成块备用。
这么想着,她也惊讶地问了出来。
想到这,叶遥心中唏嘘,随后拍着瘦瘦的
脯对娴贵妃保证
:“竹鼠的事情就包在我
上吧,叶宁一定会好起来的!”
不过到底是顾虑着福宁殿的叶宁,娴贵妃还是忍住了。
竹鼠肉毫无腥味,连料酒都不用加,经过炖煮后的竹鼠
弹劲
的,晶莹剔透煞是好看。
如今有了专门切骨的刀
倒是更加方便,不过叶宁拿不起刀,是贵妃娘娘
边的
女帮忙切的。
叶遥将提味的竹枝捞出,关火加少许盐提鲜,这
砂锅竹枝炖竹鼠就完成了,不仅如此她还细心地调了一个蘸料,竹鼠肉蘸着吃更有味。
叶遥摇了摇
,拿起另一个空碗帮忙装起来,她想吃可以再
,现在是叶宁
要紧。
叶遥在院中走来走去,忽地瞧见后院的墙边,几只
的新竹枝越过墙
,探进了禁
的后院里。
叶遥也惦记着叶宁,
:“这些都给叶宁装去吧,他多吃些。”
娴贵妃忍着馋意吩咐人将锅中的肉和汤都装了些,放入带来的食盒里。
她进
晚,没见过叶遥的母亲什么样,只偶尔听闻过皇上
边曾有一个厨艺
等一整锅竹鼠汤都装好,娴贵妃看着实沉的食盒,心中感慨万千。